开花的饺子现代优美散文
饺子是在我国距今已有一千八百多年的历史了，关于饺子的故事有很多，散文也很多，饺子容易引申出一个人的故事。
我十岁那年，临近春节，妈妈说她和爸爸还有妹妹，要回老家陪奶奶过年，要我一个人留下看家。奶奶平时在老家和叔叔一家过日子，虽然也会来我们这，但住的时间都不长。留下看家，就意味着我要一个人过年了!没有宣传发动，没有讲明重大意义，事先没有征兆，就突然下达了命令。可电影上不是这样的，电影上一般有任务，就先宣传发动，说说此次活动的重大意义，让人们热血沸腾，捐钱的捐钱，捐物的捐物，还有带着钱物人也去了的。脑海里不断转换着接受命令的场景，突然停住了。嘿嘿，还真有不用动员的呢，那就是特殊任务……
回老家，那路途上得费些周折，那个时候不像现在有高铁，有高速公路。那个时候回老家，只能做绿皮火车，做这个绿皮火车可就好玩了。一百多里路就能走上三四个小时，火车刚一加速，就开始减速，走走停停，停停走走，有时候干脆就停在路边，还美名其曰：让道。你看看，这火车也会发扬风格。报站名就更好玩了，火车出站没有三分钟，就开始报站名：“前方即将到达大河车站，有下车的旅客做好准备。”我第一次坐火车时，听了报的站名，以为是让下车大喝呢，两眼兴奋的放光。老妈问我激动个啥，我说前面要让大喝呢，惹的车厢的旅客哈哈大笑。火车继续前行，又报站名了：“前方到达车站是界首车站。”我一听说是解手，就往车厢门挤，老妈一把就把我拽回来，说：“那不是让你下车解手。”等火车到了终点站，下火车再去长途汽车站，长途汽车去老家方向，一天就只有两班车，上午一趟下午一趟，赶不上上午的就坐下午的，这样到家，基本就是一天的时间。
妈妈开始给我准备过年吃的东西。蒸馒头，炸鱼，炸肉、炸藕盒。临末了，给我准备了一小盆黄豆，说是过年没啥青菜，发点豆芽当蔬菜。所谓的发豆芽，就是把黄豆用水泡几天，再盖上湿纱布，定期洒水，黄豆就会冒芽长大。妈妈给我安排好这些，择一良辰吉日就和爸爸妹妹出发了，我成了留守少年。
妈妈她们一走，白天还好说，到了晚上，就刺激了。关上灯，钻进被窝，里面冰凉冰凉的，身体蜷缩成一团，迷迷糊糊睡着，糊窗户的塑料纸和风做起了游戏，呼啦啦、哗啦啦直响，三更半夜脑海里浮现恐怖镜头：披着长发的幽灵，伸着舌头的僵尸，尖牙利齿的怪物，一个个发出沙哑的怪笑，瘆的头皮发麻，是不是有鬼啊!潜意识和风成了一个节奏，自己吓着自己～
慢慢长夜在晨曦的辉映下悄然离去，我则进入了梦乡，日上三竿爬起床来，一看炉子灭了，自己就掏出炉子里的煤渣，放入新的柴火点燃炉子，弄的屋里乌烟瘴气，呛个不停。热上馒头，吃个炸货，就到下午了。吃完饭，去串个门，和小伙伴交流一下放鞭炮的心得，甚是惬意。天寒地冻，到了晚上更是没有什么生机，早早的上床，期盼今夜无鬼入梦。
转眼就到了年三十，大院里有零星的鞭炮声响起。去年过年的时候，我们是一家四口都回去的。姥姥家和奶奶家在一个村，年初二去姥姥家，正好在省城居住的，舅舅一家也在姥姥家。表哥表姐们穿的光鲜亮丽，这还不算，他们放的鞭炮也是我没见过的样式，很是令人羡慕。他们玩的鞭炮是用花纸包的那种，有一种风姿绰约的感觉，迷人。鞭炮点燃脆响并伴有耀眼的白光，更是与众不同，细一问才知道是闪光炮。用手摸摸自己兜里的黄皮鞭炮，不禁艳羡起来，表哥一看就赶忙给了我二十枚，我视如珍宝，没有舍得放。唉!今年是见不到高端大气上档次的花炮了，想来还是黄皮鞭炮牢靠。
吃完饭出去和小朋友玩了一圈，看着家家都包饺子，我也想吃，怎么办?回到家我还在思考这个问题。终于做了决定，自己动手。说干就干，找来几片白菜叶剁碎，又在柜子里找出腌好的肉馅，和着白菜碎放油放盐拌匀。接着和面，面和好了，切面剂子，切的是有大有小，一看就知道不是双胞胎。小手拿着擀面杖用力的擀剂子，咦!怎么擀不动呢?捏捏剂子，太硬了。没办法，我又把它们拢到一块倒上水再和。再和就是，水是水面是面了，两只小手不断的捣面，这时候的捣面就像小脚丫踩在水里，是水珠四溅。费了好半天劲才把水揉进去，试了试貌似又太软了，小心翼翼的再倒进去一些面粉，终于感觉差不多了。
面剂子切的还是忽大忽小，拿起擀面杖用两手去擀剂子，面皮一会被擀面杖带起成了半圆，一会又擀成了多边形，也顾不了那么多了，擀了有四五个皮就开始包，放馅多了就拽拽皮，馅少了就再放馅，包的歪七扭八的。包完了这四五个，再擀皮再包，一共包了二十多个水饺。擦了一把额头上的汗，烧水下饺子。水开了，下了饺子，我就去院里放了一挂鞭炮，等放完鞭炮，再看锅里的饺子，皮是皮，馅是馅，有的饺子还半敞着口，像是开了的花～
等妈妈回来，也没见那黄豆发芽，妈妈一赌气，就直接煮了黄豆，变成了黄豆咸菜……
本文作者： 刘世超
公众号：税收文艺作者简介：刘世超，上世纪六十年代出生，在这尘世间摸爬滚四五十年，经过不少事，见过不少人，有过不少感触，爱坐看风云起，闲翻有字书，偶有所感形诸文字，也极少示人。见税收文艺平台所展布者多同仁大作，不觉手痒，不知不觉间积累的文字也有百数十篇，不揣浅陋，示诸同好，求其友声!现供职于山东省泰安市地税局泰山分局。
